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橄榄油这么养生,你却总用错,是不是有点糟糕?

      你家的食用油是什么?因为各种养生指南的推荐,越来越多的人意识到橄榄油的优点,不饱和脂肪酸多,可以预防动脉硬化、高血压、心力衰竭,能够调整机体的胆固醇代谢,防止高脂血症,甚至在美容护肤上也能占上一席之地。现在,越来越多的家庭选择将橄榄油作为日常用油,但是很多人的用法并不正确,今天我们就来说一下橄榄油使用过程中存在的误区。

1、橄榄油的分类

市面上的橄榄油主要分为以下几种:特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、普通橄榄油以及精炼橄榄油,这几种从前到后的质量越来越差。初榨橄榄油指的是,直接从新鲜的橄榄果实中经过冷榨等工艺获取的油脂,而特级初榨橄榄油几乎是纯天然制品,是最值得推荐的,精炼橄榄油指的是并非直接从果实中获取,而是通过溶解等工艺从油渣中获得的油脂,质量相对较差。所以,有条件的话,推荐大家尽量选用初榨橄榄油。

2、如何挑选橄榄油

在橄榄油的包装盒上其实提供了诸多的信息,不过是绝少有人注意过,首先,我们看一下包装上有橄榄油的生产批号,这些数字能够告诉我们橄榄油的产地,比如产地为意大利的橄榄油编号是:800-839,西班牙:840-849,中国:690-699。

随后我们应该关注的是生产日期,橄榄果实的生产日期越近越好,这意味着橄榄油就更新鲜。再看一眼橄榄油是不是金黄透亮的颜色,是不是有明显的杂质沉淀。如果可以的话,最好尝一下橄榄油的口感,优质的橄榄油往往会先苦后甜,开始的口感有点苦涩,之后就逐渐缓解了。

3、橄榄油的用法

很多人对橄榄油的使用有个误区,认为橄榄油的燃点太低,不宜煎炒烹炸,所以仅用橄榄油来拌凉菜。其实,橄榄油可以像普通的油一样使用,只不过尽量不要煎炸的时间太长,且应该尽量把食材切成小块,防止在锅中的时间太长。

在冬天或者雾霾天的时候,我们甚至可以直接饮用少量的橄榄油,慢慢咽下,润滑呼吸道,保护呼吸道黏膜。

橄榄油还有抗辐射的作用,很多上班族整天面对着电脑工作,可以直接在面颈部涂抹部分橄榄油;怀孕的女士应该每天在肚皮上涂抹橄榄油润滑,防止生育后出现严重的妊娠纹;甚至可以在洗发液中加入少量橄榄油,能够起到润亮头发的作用。


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