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一天四勺橄榄油可有助于预防心脏病

都说“地中海式饮食”有益健康。西班牙的研究又为这一说法增添一个证据:研究显示,每天在食物中添加4勺橄榄油有助于防止斑块在血管中沉积,从而有效预防心脏病。

      巴塞罗那德玛尔医院医学研究所评估了296名平均年龄66岁、具有心脏病高风险的老年人,随机把他们分成4组:一组吃添加大量橄榄油的地中海式饮食,一组坚持地中海饮食的同时每天额外吃一把坚果,一组适量进食红肉、加工食品、高脂奶制品和甜点,最后一组吃非地中海式的健康饮食。所谓地中海饮食,指以蔬菜水果、鱼类、豆类、五谷和橄榄油为主的饮食风格。
  一年后,研究人员在《循环》杂志上发表文章说,4组老年人高密度胆固醇(HDL)含量均没有提高,但有地中海饮食习惯的老年人HDL功能得到增强,特别是那些每天摄入橄榄油的老年人,HDL清除血管壁上沉积斑块的能力得到提高,血管也更加有弹性。


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