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什么是特级初榨橄榄油?

        特级初榨橄榄油是选用优质橄榄鲜果冷榨而成的橄榄油,其酸度不超过0.8%。特级初榨橄榄油是初榨橄榄油中的精品。是用物理方法在常温下压榨而成的油,其单不饱和脂肪酸含量达80%以上,是植物油中含量最高的。菜籽油含量为20%,豆油为22%,花生油为40%,玉米油为27%。国际油脂界认为:单不饱和脂肪酸易被人体吸收,不会沉积而形成血栓。这就是食用特级初榨橄榄油可以减少和防止心血管等疾病的原因。更重要的是,橄榄油中所含的人体必需脂肪ω-3(人体自身不能合成,只能从食物中摄取)和ω-6的比率正好是人体健康的合理比率1:4,因此可以说是特级初榨橄榄油是人类健康之油。


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